Signature de la charte des cantines scolaire le 16 octobre 2019 

Le plan parisien de lutte contre le gaspillage alimentaire, voté par le Conseil de Paris au mois de décembre 2015, prévoit l’élaboration d’une charte, à afficher dans tous les restaurants scolaires, formalisant les engagements pris par chaque Caisse des écoles en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire.

La Caisse des écoles du 4ème arrondissement, en lien avec les autres Caisses des écoles du secteur Paris Centre et dans la perspective du regroupement, a souhaité s'engager par la formalisation de 8 actions concrètes.

Cette charte contient les 8 actions suivantes :

1) sensibilisation accrue des acteurs à la problématique du gaspillage alimentaire

2) meilleure gestion des convives (inscription et commandes de denrées et/ou repas)

3) ajustement au mieux des quantités préparées et servies

4) Amélioration des recettes et des produits servis

5) Travail notable sur la présentation des plats

6) des actions spécifiques sur le pain

7) une réutilisation des excédents

8) une évaluation quotidienne et un bilan annuel

Retrouvez l'intégralité de la charte des cantines scolaires du 4ème arrondissement ci-dessous :

Dernière mise à jour le vendredi 18 octobre 2019
Crédit photo : phrasea

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